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名廚江振誠近期帶來紀錄片「初心」，該片濃縮他30年廚師生涯精華，講述他從新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」光榮退役，決心返鄉台灣將所知所學傳承給下一代，翻開人生新篇章的觸動。近期在台舉辦多場試片後好評不斷，更從海外傳來捷報，該片從上百部電影中脫穎而出，入選美國南德克薩斯州最盛大的聖安東尼奧電影節之觀摩單元，讓江振誠的故事可以無遠弗屆傳到世界的另一端。

聖安東尼奧電影節每年都會搜羅來自世界各地嶄新、原創的電影作品，此次選中「初心」成為觀摩影片之一，無非是感動於片中鼓舞人心的力量，以及片中所想表達的「愛你所做」，並重新定義了「什麼是完美」。製作團隊與主廚都感到很開心能藉由這部作品，與更多海外觀眾對話，分享對生命的感動。

對於這部紀錄片，江振誠說：「初心，是溫柔的提醒，是回到原點，是我們思考人生的意義，也是最單純快樂的來源。」他希望大家觀賞這部片時，能感受到他做每件事情時，是全力以赴沒有一絲保留，而當他決定結束時，同樣沒有一絲保留，「讓自己歸零，重新開始，那需要很大勇氣，不斷調整自己，回想什麼能讓我回到最初的快樂」。

「初心」預計8月21日於全台47家戲院搶先全球上映，堪稱2020年至今台灣上映規模最大的紀錄片，消息一出各界包場詢問雪片般湧入。得知票房告捷，江振誠也感性希望大家觀賞這部片時，能感受到他做每件事情時，是全力以赴沒有一絲保留，而當他決定結束時，同樣沒有一絲保留，「讓自己歸零，重新開始，那需要很大勇氣，不斷調整自己，回想什麼能讓我回到最初的快樂」。